Namočené mandle jsou lepší, protože slupka mandlí obsahuje tanin, který brání vstřebávání živin. … Namáčení mandlí usnadňuje sundání slupky, což ořechům umožňuje snadno uvolnit všechny živiny.
Proč by se mandle měly namáčet ve vodě?
Když se namočí, budou měkčí, méně hořké a mají máslovější chuť, což může být pro některé jedince přitažlivější. Namočené mandle mají jemnější, méně hořkou chuť než syrové. Mohou být snadněji stravitelné, což může zvýšit vaši absorpci některých živin.
Můžeme pít vodu z namočených mandlí?
Důvod je jednoduchý. Slupka mandlí má tanin, který brání vstřebávání živin; čímž maří účel je jíst. Je snadné loupat mandle, když byly chvíli namočené ve vlažné vodě To je velmi užitečné, zvláště pokud plánujete výrobu mandlového mléka.
Co se stane, když jsou mandle namočené ve vodě?
mandle se zmenšují, protože voda v okolí má vysokou koncentraci. … Když jsou mandle namočené ve vodě na dlouhou dobu, pak se voda přítomná mimo mandle dostane dovnitř mandlí procesem osmózy a jak voda vstupuje dovnitř, mandle se poněkud zvětší.
Proč odstraňujeme slupku namočených mandlí?
Výzkum ukazuje, že nejlepší způsob, jak jíst mandle, je namočit a odstranit kůži. slupka ořechu obsahuje taniny, které zabraňují úplnému vstřebání živin. Kůže je navíc těžko stravitelná, a proto většina lidí dává přednost konzumaci mandlí zbavené kůže.
