Logo cs.boatexistence.com

Proč používat kartuši místo víka?

Obsah:

Proč používat kartuši místo víka?
Proč používat kartuši místo víka?

Video: Proč používat kartuši místo víka?

Video: Proč používat kartuši místo víka?
Video: Nasypte sůl do umyvadla a počkejte pár minut. To, co se stane, je opravdu ohromující... 2024, Smět
Anonim

Jaký je účel vaření s kartuší? Na rozdíl od kovové pokličky, která může absorbovat teplo a zpomalit vaření a také vytvářet nerovnoměrné skvrny kondenzace, kartuše umožňuje dušené, pošírované a glazované pokrmy rychle a rovnoměrně v páře.

Mohu použít kartuši v pomalém hrnci?

Všestranné víko

Samozřejmě kartuš lze použít i pro více než jemné techniky vaření: vše, co vyžaduje nízké a pomalé vaření, jako jsou omáčky, polévky, džemy nebo dušené maso, výhody používání tohoto dočasného víka.

Co je to tlumená kartuše?

Tato technika popisuje proces vaření, při kterém cibule změkne a získá její přirozenou sladkost, aniž by jí dovolila získat jakoukoli barvu. Cibuli zpěníme na troše oleje nebo másla. Použití navlhčené kartuše pomáhá procesu pocení a uzavírá šťávu

Jak se vyrábí kartuše s pergamenovým papírem?

Vyrobte kartuši

  1. Utrhněte čtverec pečicího papíru a přeložte jej napůl.
  2. Přeložte papír znovu napůl a vytvořte menší čtverec.
  3. Přeložte napůl, abyste vytvořili trojúhelník, přičemž se ujistěte, že dvě přeložené strany jsou po stranách – horní část trojúhelníku by měl být volný papír.
  4. Opakujte pro vytvoření užšího trojúhelníku.

Můžete přikrýt kastrol pergamenovým papírem?

Některé pánve se dodávají s poklicemi, které jsou vhodné do trouby, ale můžete také použít hliníkovou fólii nebo pergamenový papír jako provizorní kryt Pokud pokličku nemáte, alobalem nebo pergamenem, nechte pokrm v troubě odkrytý, ale počkejte s křupavou polevou, dokud nebude mít kastrol na vaření jen 5 nebo 10 minut.

Doporučuje: