Většina tuků tráví, jakmile dosáhne tenké střevo Zde se také vstřebává většina živin. Vaše slinivka produkuje enzymy, které štěpí tuky, sacharidy a bílkoviny. Vaše játra produkují žluč, která vám pomáhá trávit tuky a některé vitamíny.
Kde začíná trávení tuků?
Tělo začíná odbourávat tuk v ústech pomocí enzymů ve slinách. Žvýkání zvětšuje povrch potravin, což umožňuje enzymům efektivněji rozkládat potravu. Nejdůležitější chemikálie, které pomáhají při trávení tuků v ústech, jsou lingvální lipáza a fosfolipidy, které mění tuky na malé kapky.
Jak se tráví a vstřebává dietní tuk?
V žaludku se tuk odděluje od ostatních látek potravy. V tenkém střevě žluč emulguje tuky, zatímco enzymy je tráví. Střevní buňky absorbují tuky.
Jaký enzym tráví tuk?
Lipasa – vyslovováno „lie-pace“– tento enzym štěpí tuky.
Zpomaluje tuk trávení?
Vláknina, bílkoviny a tuky pomáhají zpomalit trávení a vstřebávání těchto sacharidů a pomohou vám zůstat déle sytí a zabránit velkým skokům nebo poklesu hladiny cukru v krvi.
