Telecí maso je maso z telátek, většinou čistokrevných samců mléčných telat. V mnoha zemích, včetně Spojeného království, je produkce telecího masa úzce spojena s mléčným průmyslem; samci mléčných telat nemohou produkovat mléko a jsou často považováni za nevhodné pro produkci hovězího masa.
Jaká zvířata dělají telecí maso?
Telecí maso je maso z telete nebo mladého hovězího zvířete. Telecí tele se chová přibližně do 16 až 18 týdnů věku a váží až 450 liber. Samci mléčných telat se používají v telecím průmyslu.
Je telecí maso kráva nebo ovce?
Telecí maso se liší od jehněčího. Telecí maso pochází z malých krav nebo z tele, které ještě nedosáhlo zralosti. Telecí maso často pochází od mladého samce krávy, která je chována v rodině dojnic, a protože tato mladá kráva nemůže produkovat mléko, používá se místo toho pro telecí.
Jak se nazývá telecí maso?
Telecí maso, telecí maso poražené mezi 3. a 14. týdnem, jemné chuti, světle šedavě bílé barvy, pevné a jemnozrnné, se sametovou texturou. … Přestože se maso zvířete od 15 týdnů do jednoho roku odborně nazývá tele, často se prodává jako telecí.
Odkud získáváme telecí maso?
Telecí maso je maso z tel, obvykle telat býků ze stád dojnic, protože je nelze použít pro produkci mléka. Telecí maso je známé tím, že je bledé a křehké, což je z velké části důsledkem omezené stravy a minimálního pohybu, nicméně od zákazu přepravek se telata mnohem více pohybují.
