Quillaia znamená Extrakt z kůry stromu mýdlovník, Quillaja saponaria, používaný jako potravinářská přísada. podstatné jméno.
K čemu je dobrý extrakt z quillaie?
Quillaia je rostlina. Vnitřní kůra se používá jako lék. Navzdory obavám o bezpečnost lidé berou quillaia na kašel, bronchitidu a další dýchací problémy. Někteří lidé aplikují výtažek z quillaie přímo na pokožku k léčbě kožních vředů, atletické nohy a svědění pokožky hlavy.
V čem je extrakt z quillaie?
V potravinách se quillaia používá v mražených mléčných dezertech, cukrovinkách, pečivu, želatině a pudincích. Používá se také v nápojích a koktejlech a jako pěnidlo v kořenovém pivu. Při výrobě se výtažky z quillaie používají v pleťových krémech. Quillaia se také používá jako pěnidlo v hasicích přístrojích.
Odkud pochází extrakt z quillaie?
Extrakt z Quillaja (E 999) se získává vodnou extrakcí mleté vnitřní kůry nebo dřeva Quillaja saponaria Molina nebo jiných druhů Quillaja, stromů z čeledi Rosaceae. Obsahuje řadu triterpenoidních saponinů skládajících se z glykosidů kyseliny quillaové.
Je Quillaja bezpečná?
Je pravděpodobné, že je bezpečný, když se používá v množstvích obsažených v potravinách Quillaja je toxická při orálním požití ve velkých množstvích. Mezi závažné toxické účinky po požití velkých dávek kůry patří poškození jater, bolest žaludku, průjem, hemolýza, respirační selhání, křeče a kóma.